czwartek, 14 kwietnia 2016

PĄCZKI - NAJLEPSZE :)

Dotrzymuje słowa i dodaję przepis na moje ukochane pączki :).

Składniki:
  • 1 kg mąki
  • 10 dkg drożdży ( ja zawsze używam świeżych)
  • 150 g cukru
  • 500 ml mleka
  • 6 żółtek
  • 1 całe jajko
  • 100 g margaryny (u mnie standardowo Kaśka)
  • 1 cukier waniliowy
  • 40-50 ml spirytusu
  • szczypta soli


Przygotowanie:

Z drożdży, odrobiny mleka i łyżki cukru robimy zaczyn i zostawiamy do wyrośnięcia. 
Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do wystygnięcia. 
Żółtka,  1 całe jajko ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Następnie do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, pozostałe mleko,  jajka i wyrabiamy. Gdy ciasto będzie jednolite dodajemy spirytus i przestudzoną margarynę, Wyrabiamy ( w razie konieczności dodajemy mąki). Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia ( i tu ciężko określić czas). Po wyrośnięciu krótko wyrabiamy i formujemy pączki nadziewając je ulubioną konfiturą, I znowu zostawiamy do czasu, aż pączusie wyrosną :). 
Ja zawsze smażę pączki "na" smalcu a do smażenie dodaje 3-4 kawałki ziemniaka (pokrojone jak na frytki ;)).



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz